反-2-己烯醛
山东强森化工有限公司
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采用国内首创反-2-己烯醛新合成工艺
年销售反-2-己烯醛产品超过五千吨
反-2-己烯醛（CAS号：6728-26-3），又称反式-2-己烯醛或(E)-2-己烯醛，是一种具有强烈青叶香、新鲜绿苹果香气的不饱和醛类化合物，化学式为C₆H₁₀O，分子量98.14，常温下为透明无色至淡黄色液体，是天然植物挥发物中的重要成分之一。
该物质广泛存在于茶叶、桑叶、黄瓜、苹果、草莓、橙皮、萝卜叶等植物中，也被称作“青叶醛”或“叶醛”。它不仅是植物在受伤时释放的信号分子，也是食品香精和日化香精中不可或缺的增香剂。
主要用途
- 食用香精：GB 2760—96规定其为允许使用的食用香料，常用于调配苹果、草莓、树莓、芒果、鸡蛋果等水果型香精，赋予清新自然的果香底韵。
- 日化香精：用于香水、空气清新剂、洗护产品中，营造“雨后青草”般的绿色香型，提升整体清新感。
- 调香原料：作为合成反-2-己烯醇（青叶醇）、3-甲巯基己醛、3-巯基己醛等多种香料的关键中间体，市场年需求量达数百吨。
- 生物活性：由大豆植物产生，也是雌性多毛蛾的性信息素成分之一，具有生态学意义。
理化性质
- 沸点：47 °C（17 mmHg）
- 密度：0.846 g/mL（25 °C）
- 闪点：101 °F（约38.3 °C）
- 折射率：n²⁰/D 1.446
- 溶解性：不溶于水，可溶于乙醇、丙二醇及多数非挥发性油
- 储存条件：0–6 °C，避光密封，远离火种与氧化剂
安全信息
- 危险类别：易燃液体（包装等级III，UN 1988）
- 刺激性：对皮肤、眼睛和呼吸道有刺激性，操作时需佩戴防护装备
- 急救措施：
- 吸入：移至空气新鲜处，必要时就医
- 皮肤接触：脱去污染衣物，用肥皂水冲洗
- 眼睛接触：用流动清水或生理盐水冲洗，立即就医
- 食入：漱口，禁止催吐，及时就医
