反,反-2,4-己二烯醛
山东强森化工有限公司
为国内生产反,反-2,4-己二烯醛产品服务商
采用国内首创反,反-2,4-己二烯醛新合成工艺
年销售反,反-2,4-己二烯醛产品超过五千吨
反,反-2,4-己二烯醛(CAS号:4455-13-4)是一种重要的不饱和醛类化合物,化学式为C₆H₈O,常温下为淡黄色液体,具有强烈的脂肪香、炸薯条香和熟成油脂气息,是食品香精中模拟油炸风味的关键成分之一。
该物质广泛用于调配薯片、方便面、烧烤味零食、肉制品及快餐类香精,能有效再现高温煎炸过程中的特征香气。其香气阈值极低,微量添加即可显著提升食品的“锅气”与真实感。
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